Nuestra Historia
1941
El inicio
Nuestra historia como elaboradores de cava se inicia en 1941, año en el que se funda nuestra bodega en pleno centro urbano de Sant Sadurní d’Anoia, la cual es ahora nuestra ‘Alma Mater’ y centro de operaciones.1941
1951
La Saga Centellas
Un joven Víctor Centellas de 14 años entra a trabajar en varias de las cavas de la localidad, aprendiendo todos los secretos de la elaboración de este vino espumoso.
Poco a poco su intriga hacia la elaboración de su propio cava fue creciendo…
1951
1982
Los años 80
Victor Centellas aprovecha la construcción de su domicilio en Sant Sadurní d’Anoia para construir una pequeña cava, en la que elaborará su primera tirada de cavas artesanales con una personalidad muy marcada, empleando todos sus conocimientos aprendidos en su juventud.1982
2002
Un nuevo milenio
Victor Centellas adquiere una de las cavas más emblemáticas de la localidad, Cavas Monastell, con más de 75 años de historia, siendo una de las más antiguas de la D.O. Cava.
En estas ‘nuevas’ instalaciones se dedicará a seguir su pasión elaborando cava, ahora en una bodega con capacidad para más de medio millón de botellas en crianza, lo que permitirá alargar el tiempo de crianza de nuestros cavas.2002
2016
Nuevas generaciones
Lluc Centellas, actual responsable de la marca Montsant, comienza sus estudios en enología en la universidad Rovira i Virgili, hasta graduarse en 2020.
Su relación con el cava desde niño, gracias a su padre, hizo que su inquietud hacia la química y la enología, le hicieran decidirse por continuar con el negocio familiar.2016
